怪味胡豆瓣的做法
胡豆泡一夜，皮泡软就可以剥皮了。
把剥皮胡豆瓣晾干或者放烤箱里150度3—4分钟，水份稍稍烘干即可。
中火，锅里倒入适量玉米油七成热关中小火，倒入胡豆瓣炒至变色，就可以关火了，油倒出来，胡豆瓣盛在盘里待用。
炒锅里加入适量水，加入白砂糖，（根据胡豆瓣的量加），中火熬，勺子顺时针搅到糖融化就关小火，等糖熬到起泡时用勺子试一下，提起来有点拉丝就可以倒入胡豆瓣了，然后加入适量盐，花椒面，辣椒面，少量孜然粉，炒匀。
怪味胡豆瓣的做法
胡豆泡一夜，皮泡软就可以剥皮了。
把剥皮胡豆瓣晾干或者放烤箱里150度3—4分钟，水份稍稍烘干即可。
中火，锅里倒入适量玉米油七成热关中小火，倒入胡豆瓣炒至变色，就可以关火了，油倒出来，胡豆瓣盛在盘里待用。
炒锅里加入适量水，加入白砂糖，（根据胡豆瓣的量加），中火熬，勺子顺时针搅到糖融化就关小火，等糖熬到起泡时用勺子试一下，提起来有点拉丝就可以倒入胡豆瓣了，然后加入适量盐，花椒面，辣椒面，少量孜然粉，炒匀。
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出处何解全诗汗恩自浅胡自深,人生乐在相知心.可怜青冢已芜没,尚有哀弦留至今 人生乐在相知心
